Mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec le sucre en poudre.
Fouetter la crème et l’incorporer à la crème au fromage blanc au mascarpone.
Réduire en purée environ la moitié des fraises.
Couper le reste des fraises en dés.
Déposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le moule (petit moule à soufflé de 24 x 18 cm). Recouvrir de 3-4 cuillères à soupe de purée de fraises.
Répartir quelques morceaux de fraises sur le dessus.
Recouvrir d’une couche de crème et lisser.
Posez la deuxième couche de biscuits à la cuillère par-dessus et recouvrez à nouveau de purée de fraises.
Répartir à nouveau quelques morceaux de fraises par-dessus et terminer par une couche de crème.
Répartir le reste des morceaux de fraises sur la crème et arroser avec le reste de la purée de fraises.
Si nécessaire, râper du chocolat blanc sur le dessert pour le décorer et ajouter un peu de menthe.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Servir frais.
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