Préparation
- Lavez bien les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 30 à 40 minutes.
- Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les à l’aide d’une cuillère puis mettez la chair des pommes de terre dans un saladier.
- Dans une autre saladier battez l’œuf avec la crème et le boursin puis salez et poivrez.
- Ajoutez la moitié de la chair des pommes de terre coupées en cubes et le jambon puis mélangez le tout.
- Farcissez-en les pommes de terre puis enfournez 10 à 15 minutes à 180°C.
- Servez ensuite les pommes de terre farcies au boursin et jambon avec une belle salade.
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